書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/09

書誌情報｡

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978-4-562-05410-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	トリュフの歴史(トリュフ/ノ/レキシ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	ザッカリー・ノワク‖著(ノワク,ザッカリー)｡
著者名等｡	富原/まさ江‖訳(トミハラ,マサエ)｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2017.10｡
ページと大きさ｡	179p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	トリュフ-歴史｡
分類｡	NDC8 版：657.82｡
	NDC9 版：657.82｡
	NDC10版：657.82｡
ISBN｡	978-4-562-05410-7｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1000001082718｡
内容紹介｡	かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。｡
著者紹介｡	環境史家。19世紀のアメリカ史が専門。食の歴史の研究も行い、イタリアのアンブラ研究所で、アソシエイト・ディレクターとして食物研究プログラムに従事している。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009306069｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W59 / 産業｡	請求記号： 657.82/ﾉﾜﾄ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001082718

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