2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
牛乳・乳製品の知識(ギュウニュウ/ニュウセイヒン/ノ/チシキ)｡
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| 著者名等｡ |
堂迫/俊一‖著(ドウサコ,シュンイチ)｡
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| 版次｡ |
新版｡
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| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.10｡
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| ページと大きさ｡ |
14,263p／19cm｡
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| 件名｡ |
牛乳｡
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| 乳製品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.1｡
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| NDC9 版：648.1｡
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| NDC10版：648.1｡
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| ISBN｡ |
978-4-7821-0418-7｡
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| 価格｡ |
¥2750｡
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| タイトルコード｡ |
1000001084409｡
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| 内容紹介｡ |
牛乳・乳製品の性質、製造と特性、品質保証や食品衛生に関する知識、栄養健康機能などについて解説する。牛乳・乳製品の利用の歴史がわかる酪農・乳業史概論、酪農乳業の現状も掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
1947年福岡県生まれ。東京大学大学院農学系研究科農芸化学専攻博士課程修了。雪印メグミルク株式会社嘱託技術主事。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009385238｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 648.1/ﾄｳ ｷ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001084409