2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
歴史をつくった洋菓子たち(レキシ/オ/ツクッタ/ヨウガシタチ)｡
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| 副書名｡ |
キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで(キリストキョウ/シェイクスピア/カラ/ナポレオン/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
長尾/健二‖著(ナガオ,ケンジ)｡
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| 出版者｡ |
築地書館／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.12｡
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| ページと大きさ｡ |
305p／20cm｡
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| 件名｡ |
菓子-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.83｡
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| NDC10版：383.83｡
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| ISBN｡ |
978-4-8067-1549-8｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001096461｡
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| 内容紹介｡ |
普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。｡
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| 著者紹介｡ |
1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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