2025/07/23
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書(ダレモ/オシエテ/クレナカッタ/プロ/ニ/チカズク/タメ/ノ/フレンチ/ノ/キョウカショ)。
|
著者名等。 |
谷/昇‖著(タニ,ノボル)。
|
出版者。 |
河出書房新社/東京。
|
出版年。 |
2017.12。
|
ページと大きさ。 |
191p/26cm。
|
件名。 |
料理(西洋)-フランス。
|
分類。 |
NDC8 版:596.23。
|
NDC9 版:596.23。
|
NDC10版:596.23。
|
ISBN。 |
978-4-309-28660-0。
|
価格。 |
¥2200。
|
タイトルコード。 |
1000001098709。
|
内容紹介。 |
フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。。
|
著者紹介。 |
1952年東京都生まれ。94年「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校講師。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ」など。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
|
- 予約件数(割当含む)
- 0 件
|
このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001098709