2025/07/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
最新ウイスキーの科学(サイシン/ウイスキー/ノ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
熟成の香味を生む驚きのプロセス(ジュクセイ/ノ/コウミ/オ/ウム/オドロキ/ノ/プロセス)｡
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| 著者名等｡ |
古賀/邦正‖著(コガ,クニマサ)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.2｡
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| ページと大きさ｡ |
286p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
ブルーバックス B-2047｡
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| 件名｡ |
ウイスキー｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.57｡
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| NDC9 版：588.57｡
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| NDC10版：588.57｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-502047-0｡
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| 価格｡ |
¥1000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001112431｡
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| 内容紹介｡ |
近年、ウイスキーの熟成プロセスの不思議さに注目が集まり、新たな知見や意外な発見が加えられてきている。知ればさらに旨くなる、熟成香味の驚くべきなりたちを解説する。ウイスキーの基礎知識やウイスキー造りの工程も掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
1944年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー(株)勤務を経て、一般財団法人自然環境研究センター客員上級研究員(非常勤)。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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