2025/07/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
「おいしさ」の錯覚(オイシサ/ノ/サッカク)｡
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| 副書名｡ |
最新科学でわかった、美味の真実(サイシン/カガク/デ/ワカッタ/ビミ/ノ/シンジツ)｡
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| 著者名等｡ |
チャールズ・スペンス‖著(スペンス,C.)｡
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| 長谷川/圭‖訳(ハセガワ,ケイ)｡
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| 出版者｡ |
KADOKAWA／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.2｡
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| ページと大きさ｡ |
391p／19cm｡
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| 件名｡ |
感覚｡
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| 知覚｡
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| 料理｡
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| 食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：141.2｡
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| NDC9 版：141.2｡
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| NDC10版：141.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-04-105470-3｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001114897｡
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| 内容紹介｡ |
味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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