2024/05/06
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
今日からできるムスリム対応(キョウ/カラ/デキル/ムスリム/タイオウ)。
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副書名。 |
食のハラール入門(ショク/ノ/ハラール/ニュウモン)。
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著者名等。 |
阿良田/麻里子‖著(アラタ,マリコ)。
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出版者。 |
講談社/東京。
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出版年。 |
2018.2。
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ページと大きさ。 |
6,137p/21cm。
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件名。 |
食品工業。
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飲食店。
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ハラル。
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分類。 |
NDC8 版:588.09。
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NDC9 版:588.09。
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NDC10版:588.09。
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ISBN。 |
978-4-06-139849-8。
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価格。 |
¥2500。
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タイトルコード。 |
1000001115740。
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内容紹介。 |
日本国内で、できるだけ手間をかけずにムスリム対応をはじめる方法をまとめた入門書。イスラームやハラール(合法)の原則、ハラール食をめぐる認証制度などを解説し、ムスリムに飲食を提供する具体的な方法や注意点を紹介。。
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著者紹介。 |
1963年生まれ。石川県出身。総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。博士(文学)。立命館大学経済学部客員教授。著書に「世界の食文化 6 インドネシア」がある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
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- 予約件数(割当含む)
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