2025/07/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食科学入門(ショクカガク/ニュウモン)｡
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| 副書名｡ |
食の総合的理解のために(ショク/ノ/ソウゴウテキ/リカイ/ノ/タメ/ニ)｡
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| 著者名等｡ |
朝倉/敏夫‖編(アサクラ,トシオ)｡
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| 井澤/裕司‖編(イザワ,ヒロシ)｡
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| 新村/猛‖編(シンムラ,タケシ)｡
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| 和田/有史‖編(ワダ,ユウジ)｡
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| 出版者｡ |
昭和堂／京都｡
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| 出版年｡ |
2018.4｡
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| ページと大きさ｡ |
6,200p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
シリーズ食を学ぶ｡
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| 件名｡ |
食料品｡
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| 食品｡
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| 食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：611.3｡
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| NDC9 版：611.3｡
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| NDC10版：611.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-8122-1705-4｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| タイトルコード｡ |
1000001120910｡
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| 内容紹介｡ |
身近なだけに、その姿を捉えにくい「食」。人間とその社会に最も深くかかわる「食」はどうしたら理解できるのか。複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的に捉える。｡
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| 著者紹介｡ |
立命館大学食マネジメント学部長、同学部教授。専門は社会人類学、韓国社会研究。｡
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| 立命館大学食マネジメント学部教授。専門は金融論、行動ファイナンス。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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