2025/05/24
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
マジパン細工(マジパン/ザイク)｡
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| 副書名｡ |
洋菓子の新デザイン図鑑(ヨウガシ/ノ/シン/デザイン/ズカン)｡
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| ケーキの上に物語を飾る楽しみ(ケーキ/ノ/ウエ/ニ/モノガタリ/オ/カザル/タノシミ)｡
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| 詳細な作り方とポイント解説(ショウサイ/ナ/ツクリカタ/ト/ポイント/カイセツ)｡
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| 著者名等｡ |
米山/巖‖著(ヨネヤマ,イワオ)｡
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| 羽鳥/武夫‖著(ハトリ,タケオ)｡
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| 岡部/敬介‖著(オカベ,ケイスケ)｡
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| 月尾/弘‖著(ツキオ,ヒロシ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.3｡
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| ページと大きさ｡ |
160p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1325-7｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001124156｡
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| 内容紹介｡ |
アーモンドと砂糖が原料のマジパンは、粘土のように成形しやすく、着色しやすいのが特徴。その特性を利用して、いろいろな形を作り出すマジパン細工を紹介。基本的な材料と道具から、具体的な作品の作り方までを解説します。｡
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| 著者紹介｡ |
1951年生まれ。神奈川県出身。製菓専門学校講師、製菓食品アドバイザー。｡
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| 1961年生まれ。埼玉県出身。レストラン「シェ松尾」などを経て、独立。「シュルプリーズ」を開店。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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