書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/13

書誌情報｡

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978-4-7598-1904-5

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	給食経営管理論(キュウショク/ケイエイ/カンリロン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	給食のマネジメントを総合的に理解するために(キュウショク/ノ/マネジメント/オ/ソウゴウテキ/ニ/リカイ/スル/タメ/ニ)｡
著者名等｡	宮原/公子‖編(ミヤハラ,キミコ)｡
著者名等｡	細山田/洋子‖編(ホソヤマダ,ヨウコ)｡
出版者｡	化学同人／京都｡
出版年｡	2018.3｡
ページと大きさ｡	9,193p／26cm｡
シリーズ名｡	ステップアップ栄養・健康科学シリーズ 14｡
件名｡	給食｡
分類｡	NDC8 版：498.59｡
	NDC9 版：498.59｡
	NDC10版：498.59｡
ISBN｡	978-4-7598-1904-5｡
価格｡	¥2600｡
タイトルコード｡	1000001124947｡
内容紹介｡	特定給食施設において、管理栄養士としての役割を十分に果たすことができるよう、給食マネジメントを総合的・体系的に解説。現場で活躍する管理栄養士の取り組みを紹介したコラム、国家試験ワンポイントアドバイス等も掲載。｡
著者紹介｡	岡山大学大学院医歯薬学総合研究科修了。桐生大学医療保健学部栄養学科教授。｡
著者紹介｡	国際医療福祉大学大学院博士課程単位取得後退学。関東学院大学栄養学部管理栄養学科准教授。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009479189｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.59/ﾐﾔｷ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001124947

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