書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/10/26

書誌情報｡

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978-4-86265-665-0

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食通のおもてなし観光学(ショクツウ/ノ/オモテナシ/カンコウガク)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	山上/徹‖著(ヤマジョウ,トオル)｡
出版者｡	鳥影社／東京｡
出版年｡	2018.3｡
ページと大きさ｡	321,5p／19cm｡
件名｡	観光事業｡
	食品｡
	飲食店｡
分類｡	NDC8 版：689｡
	NDC9 版：689｡
	NDC10版：689｡
ISBN｡	978-4-86265-665-0｡
価格｡	¥1500｡
タイトルコード｡	1000001126611｡
内容紹介｡	日本の料理の源流とは何か、食のこだわりは土産・土法で良いか、訪日外国人の胃袋を何でつかむか…。おもてなし観光のウンチクを語る。『週刊観光経済新聞』連載コラムを加筆・修正。｡
著者紹介｡	石川県出身。日本大学大学院商学研究科博士後期課程満期退学。商学博士。梅花女子大学食文化学部教授。同志社女子大学名誉教授。著書に「食文化とおもてなし」「国際観光論」など。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009487273｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W61～W62 / 産業｡	請求記号： 689/ﾔﾏｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001126611

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