2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
一生使える。包丁の基本(イッショウ/ツカエル/ホウチョウ/ノ/キホン)｡
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| 副書名｡ |
素材を生かす110レシピつき(ソザイ/オ/イカス/ヒャクジュウ/レシピツキ)｡
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| 魚介40種のさばき方肉の切り方から野菜の飾り切りまで(ギョカイ/ヨンジッシュ/ノ/サバキカタ/ニク/ノ/キリカタ/カラ/ヤサイ/ノ/カザリギリ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
主婦の友社‖編(シュフ/ノ/トモシャ)｡
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| 出版者｡ |
主婦の友社／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.5｡
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| ページと大きさ｡ |
287p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 包丁｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-07-431987-9｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001131650｡
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| 内容紹介｡ |
包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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