2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ヤシ酒の科学(ヤシザケ/ノ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る(ココヤシ/カラ/シュロ/マデ/フシギ/ナ/ジュエキ/ノ/ナゾ/オ/サグル)｡
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| 著者名等｡ |
濱屋/悦次‖著(ハマヤ,エツジ)｡
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| 出版者｡ |
批評社／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.4｡
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| ページと大きさ｡ |
254p／20cm｡
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| 件名｡ |
やし(椰子)｡
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| 酒｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：617.9｡
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| NDC9 版：617.9｡
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| NDC10版：617.9｡
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| ISBN｡ |
978-4-8265-0679-3｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001135276｡
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| 内容紹介｡ |
ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然醱酵した酒<ヤシ酒>。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができるヤシ酒の全貌を、緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。｡
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| 著者紹介｡ |
1929年東京都生まれ。東京大学農学部卒。農学博士。農林水産省退職後、日本女子大学講師、東京バイオテクノロジー専門学校講師等を歴任。著書に「応用植物病理学用語集」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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