2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本の洋食(ニホン/ノ/ヨウショク)｡
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| 副書名｡ |
洋食から紐解く日本の歴史と文化(ヨウショク/カラ/ヒモトク/ニホン/ノ/レキシ/ト/ブンカ)｡
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| 著者名等｡ |
青木/ゆり子‖著(アオキ,ユリコ)｡
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| 出版者｡ |
ミネルヴァ書房／京都｡
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| 出版年｡ |
2018.5｡
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| ページと大きさ｡ |
205p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
シリーズ・ニッポン再発見 9｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理(西洋)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-623-08291-9｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001135847｡
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| 内容紹介｡ |
日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。｡
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| 著者紹介｡ |
世界の料理総合情報サイトe-food.jp代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびippin「各国・郷土料理」キューレーター等務める。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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