2025/07/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
味嗅覚の科学(ミキュウカク/ノ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
人の受容体遺伝子から製品設計まで(ヒト/ノ/ジュヨウタイ/イデンシ/カラ/セイヒン/セッケイ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
斉藤/幸子‖編(サイトウ,サチコ)｡
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| 小早川/達‖編(コバヤカワ,タツ)｡
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| 出版者｡ |
朝倉書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.6｡
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| ページと大きさ｡ |
8,253p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
食と味嗅覚の人間科学｡
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| 件名｡ |
味覚｡
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| 嗅覚｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：491.377｡
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| NDC9 版：491.377｡
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| NDC10版：491.377｡
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| ISBN｡ |
978-4-254-10668-8｡
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| 価格｡ |
¥4500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001138841｡
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| 内容紹介｡ |
受容器・脳・認知、それぞれのレベルでの味・においに関する基礎的研究から、生涯発達、健康・医療分野、産業への応用までを解説。味嗅覚心理学の研究者が知っておきたい隣接分野の知見が満載。｡
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| 著者紹介｡ |
1944年東京都生まれ。東京教育大学教育学部卒業。斉藤幸子味覚嗅覚研究所所長。博士(学術)。｡
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| 1967年大阪府生まれ。産業技術総合研究所人間情報研究部門研究グループ長。博士(工学)。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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