2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ラーメンの歴史学(ラーメン/ノ/レキシガク)｡
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| 副書名｡ |
ホットな国民食からクールな世界食へ(ホット/ナ/コクミンショク/カラ/クール/ナ/セカイショク/エ)｡
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| 著者名等｡ |
バラク・クシュナー‖著(クシュナー,バラック)｡
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| 幾島/幸子‖訳(イクシマ,サチコ)｡
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| 出版者｡ |
明石書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.6｡
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| ページと大きさ｡ |
382p／20cm｡
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| 件名｡ |
ラーメン(麵類)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-7503-4681-6｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001140732｡
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| 内容紹介｡ |
米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。｡
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| 著者紹介｡ |
プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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