2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
胃袋の近代(イブクロ/ノ/キンダイ)｡
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| 副書名｡ |
食と人びとの日常史(ショク/ト/ヒトビト/ノ/ニチジョウシ)｡
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| 著者名等｡ |
湯澤/規子‖著(ユザワ,ノリコ)｡
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| 出版者｡ |
名古屋大学出版会／名古屋｡
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| 出版年｡ |
2018.6｡
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| ページと大きさ｡ |
5,325,18p／20cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 飲食店-歴史｡
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| 食品工業-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-8158-0916-4｡
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| 価格｡ |
¥3600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001144811｡
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| 内容紹介｡ |
一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
1974年大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(文学)。同大学生命環境系准教授。著書に「在来産業と家族の地域史」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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