書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/22

書誌情報｡

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978-4-315-52123-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食品の科学知識(ショクヒン/ノ/カガク/チシキ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!(カガクテキ/ニ/タダシイ/ショク/ノ/チシキ/オ/ミ/ニ/ツケヨウ)｡
版次｡	第3版｡
出版者｡	ニュートンプレス／東京｡
出版年｡	2018.10｡
ページと大きさ｡	191p／28cm｡
シリーズ名｡	ニュートンムック｡
件名｡	食品｡
分類｡	NDC8 版：498.51｡
	NDC9 版：498.51｡
	NDC10版：498.51｡
ISBN｡	978-4-315-52123-8｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1000001168173｡
内容紹介｡	穀物・お肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の基本となる栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。ゲノム編集食品などを新たに取り上げた第3版。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009601170｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.51/ｼﾖ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001168173

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