書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-562-05560-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ジビエの歴史(ジビエ/ノ/レキシ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	ポーラ・ヤング・リー‖著(リー,ポーラ・ヤング)｡
著者名等｡	堤/理華‖訳(ツツミ,リカ)｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2018.10｡
ページと大きさ｡	189p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	料理-肉-歴史｡
件名｡	野生動物｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-562-05560-9｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1000001174560｡
内容紹介｡	古代から貴重なタンパク源であった野生鳥獣の肉、ジビエ。人類の歴史に寄り添いながらも、畜産技術の進化や野生動物保護のための法整備などにより、身近なものではなくなったジビエに大きく迫る。レシピ付き。｡
著者紹介｡	メイン州生まれ。タフツ大学で教鞭を執る。食品と動物の歴史に関するさまざまな著作を発表。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009605494｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.8/ﾘﾎｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001174560

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