2024/05/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK(トラブル/ニ/ソナエル/インショクテン/ノ/キキ/カンリ/タイサク/マニュアル/ブック)｡
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| 著者名等｡ |
神村/護‖著(カミムラ,マモル)｡
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| 赤土/亮二‖著(アカド,リョウジ)｡
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| 石崎/冬貴‖著(イシザキ,フユキ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.12｡
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| ページと大きさ｡ |
199p／19cm｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| 危機管理(経営)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.97｡
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| NDC10版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1336-3｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001184332｡
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| 内容紹介｡ |
3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。｡
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| 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「THE BAR開業ブック」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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