2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
現代に生きる老四川(ゲンダイ/ニ/イキル/ロウシセン)｡
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| 副書名｡ |
伝統四川料理を現代の技で継承する(デントウ/シセン/リョウリ/オ/ゲンダイ/ノ/ワザ/デ/ケイショウ/スル)｡
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| 著者名等｡ |
井桁/良樹‖著(イゲタ,ヨシキ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.11｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(中国)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.22｡
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| NDC9 版：596.22｡
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| NDC10版：596.22｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1340-0｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001186640｡
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| 内容紹介｡ |
昔から「天府の国」、つまり「天が与えた国」と称されるほど、豊かな天然資源に恵まれた中国・四川地方。そこで育まれた多彩な四川料理のレシピを、現地で学んだ「本場四川の味の伝承」をモットーとする井桁シェフが紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1971年千葉県生まれ。2005年「中國菜 老四川 飄香」を開店。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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