2025/05/09
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本の食文化 1(ニホン/ノ/ショクブンカ)。
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各巻書名。 |
食事と作法。
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出版者。 |
吉川弘文館/東京。
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出版年。 |
2018.12。
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ページと大きさ。 |
10,251,7p/20cm。
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件名。 |
食生活。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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NDC10版:383.81。
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内容細目。 |
「食」の作法と知識 / 小川/直之‖著(オガワ,ナオユキ) ; 食をめぐるハレとケ / 新谷/尚紀‖著(シンタニ,タカノリ) ; 饗宴と共食 / 渡邊/欣雄‖著(ワタナベ,ヨシオ) ; 食物贈答 / 山崎/祐子‖著(ヤマザキ,ユウコ) ; 神饌 / 黒田/一充‖著(クロダ,カズミツ) ; ユネスコ無形文化遺産の「和食」 / 小川/直之‖著(オガワ,ナオユキ) ; 三度の食事 / 藤井/弘章‖著(フジイ,ヒロアキ) ; 箸と椀・膳 / 印南/敏秀‖著(インナミ,トシヒデ) ; 焼く・煮る・蒸すと火の文化 / 石垣/悟‖著(イシガキ,サトル) ; 料理人 / 竹内/由紀子‖著(タケウチ,ユキコ) ; ファーストフードとスローフード / 関沢/まゆみ‖著(セキザワ,マユミ)。
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ISBN。 |
978-4-642-06836-9。
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価格。 |
¥2700。
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タイトルコード。 |
1000001190987。
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内容紹介。 |
人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向も取り上げる。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
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