2025/07/28
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ロブスターの歴史(ロブスター/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
エリザベス・タウンセンド‖著(タウンセンド,エリザベス)｡
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| 元村/まゆ‖訳(モトムラ,マユ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.12｡
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| ページと大きさ｡ |
187p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
えび(海老)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：664.76｡
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| NDC9 版：664.76｡
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| NDC10版：664.76｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05562-3｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001191944｡
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| 内容紹介｡ |
焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、人道的に息の根を止める方法までもが議論されるようになったロブスターの運命を辿る。レシピも収録。｡
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| 著者紹介｡ |
アメリカ在住。『ボストン・グローブ』紙、『ガストロノミカ』誌などの新聞や雑誌に、食べ物や旅行、ワインに関する記事を執筆。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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