2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
フランス式おいしい肉の教科書(フランスシキ/オイシイ/ニク/ノ/キョウカショ)｡
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| 著者名等｡ |
アルテュール・ル・ケンヌ‖著(ル・ケンヌ,アルテュール)｡
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| ジャン・グロッソン‖絵(グロッソン,ジャン)｡
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| 広野/和美‖訳(ヒロノ,カズミ)｡
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| 出版者｡ |
パイインターナショナル／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.12｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理-肉｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.33｡
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| NDC10版：596.33｡
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| ISBN｡ |
978-4-7562-5090-2｡
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| 価格｡ |
¥2550｡
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| タイトルコード｡ |
1000001192235｡
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| 内容紹介｡ |
様々な種類の牛や豚、鹿や野鳥等のジビエまで、あらゆる肉料理をおいしく食べるための知識や調理法を、イラストで解説。塩の使い方や、最適な焼き方に関する最新の研究成果も紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
ラグジュアリーブランドでアートディレクターを担当するほか、オリジナルのバッグブランドを展開。料理好きが高じて、レシピ本のノウハウをイラストを使って分析した書籍を上梓。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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