2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
イタリア現代料理の構築(イタリア/ゲンダイ/リョウリ/ノ/コウチク)｡
|
| 副書名｡ |
伝統料理から学び提案する、イタリア現代料理の新提案。(デントウ/リョウリ/カラ/マナビ/テイアン/スル/イタリア/ゲンダイ/リョウリ/ノ/シンテイアン)｡
|
| 著者名等｡ |
日本イタリア料理協会‖著(ニホン/イタリア/リョウリ/キョウカイ)｡
|
| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2019.1｡
|
| ページと大きさ｡ |
288p／26cm｡
|
| 件名｡ |
料理(西洋)-イタリア｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
|
| NDC9 版：596.23｡
|
| NDC10版：596.23｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7511-1362-2｡
|
| 価格｡ |
¥3000｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001199448｡
|
| 内容紹介｡ |
イタリア料理の新時代を作っていくためのレシピ集。日本イタリア料理協会会員の若手シェフらが、伝統料理を謙虚に学びながらも、それをもとに新しい方向性を大胆に探っていくという手法で、新たな現代イタリア料理を提案する。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001199448