2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
京料理人、四百四十年の手間(キョウリョウリニン/ヨンヒャクヨンジュウネン/ノ/テマ)｡
|
| 副書名｡ |
「山ばな平八茶屋」の仕事(ヤマバナ/ヘイハチ/ジャヤ/ノ/シゴト)｡
|
| 著者名等｡ |
園部/平八‖著(ソノベ,ヘイハチ)｡
|
| 出版者｡ |
岩波書店／東京｡
|
| 出版年｡ |
2019.1｡
|
| ページと大きさ｡ |
15,165p／19cm｡
|
| 件名｡ |
平八茶屋｡
|
| 園部/平八｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
|
| NDC9 版：673.971｡
|
| NDC10版：673.971｡
|
| ISBN｡ |
978-4-00-061316-3｡
|
| 価格｡ |
¥1800｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001201585｡
|
| 内容紹介｡ |
織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。創業以来の名物・麦飯とろろ汁は、漱石や魯山人にも愛された。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。｡
|
| 著者紹介｡ |
昭和23年京都市生まれ。立命館大学経済学部中退。老舗料理屋「山ばな平八茶屋」の20代目を経て取締役会長。京都料理組合長。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001201585