書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/21

書誌情報｡

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978-4-8119-0547-1

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	和菓子企業の原料調達と地域回帰(ワガシ/キギョウ/ノ/ゲンリョウ/チョウタツ/ト/チイキ/カイキ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	佐藤/奨平‖編著(サトウ,ショウヘイ)｡
出版者｡	筑波書房／東京｡
出版年｡	2019.2｡
ページと大きさ｡	6,223p／21cm｡
件名｡	和菓子｡
	日本-農業｡
	地場産業｡
分類｡	NDC8 版：588.36｡
	NDC9 版：588.36｡
	NDC10版：588.36｡
ISBN｡	978-4-8119-0547-1｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1000001206723｡
内容紹介｡	和菓子企業の原料調達と地域回帰の実態を、社会科学の立場から、各種統計・資料の分析や団体・企業でのヒアリング調査をもとにしたケーススタディによって、実証的に解明する。和菓子企業による農業生産性の課題にも触れる。｡
著者紹介｡	1984年神奈川県生まれ。日本大学大学院生物資源科学研究科博士後期課程修了。同大学生物資源科学部食品ビジネス学科専任講師。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010194496｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588.36/ｻﾄﾜ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001206723

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