2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
おいしく食べる食材の手帖(オイシク/タベル/ショクザイ/ノ/テチョウ)｡
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| 副書名｡ |
簡単な知識とコツで料理上手になる!!(カンタン/ナ/チシキ/ト/コツ/デ/リョウリ/ジョウズ/ニ/ナル)｡
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| 著者名等｡ |
野崎/洋光‖著(ノザキ,ヒロミツ)｡
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| 小春/あや‖イラスト(コハル,アヤ)｡
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| 出版者｡ |
池田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.2｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／19cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-262-13040-8｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1000001208689｡
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| 内容紹介｡ |
「さっと湯通しするときのこ本来の味が出る」「卵焼きはだしなしがおいしい」「肉料理のコツは65〜80℃」…。「分とく山」の総料理長である野崎洋光が、食材それぞれに合わせた使い方や調理法を伝授する。｡
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| 著者紹介｡ |
1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。著書に「野崎洋光が考える美味しい法則」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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