2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
最後の料理人(サイゴ/ノ/リョウリニン)｡
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| 著者名等｡ |
徳岡/孝二‖著(トクオカ,コウジ)｡
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| 出版者｡ |
飛鳥新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.4｡
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| ページと大きさ｡ |
221p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 京都吉兆｡
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| 徳岡/孝二｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-86410-679-5｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001213474｡
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| 内容紹介｡ |
万事に共通する「和食のカリスマ」の哲学。京都の美味しいもの、美味しい食べ方。白洲次郎、松下幸之助ら時代を彩った著名人たちの知られざる素顔…。京都吉兆会長・徳岡孝二が、平成の終わりに初めて秘話を明かす。｡
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| 著者紹介｡ |
1936年兵庫県生まれ。17歳から料理人として修業をはじめる。吉兆を経て、株式会社京都吉兆として独立、同会長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009708777｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / お店を知りたい！｡
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- 請求記号：
- 596.21/ﾄｸ ｻ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001213474