書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/15

書誌情報｡

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978-4-8041-1396-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	調理師読本 2019年版(チョウリシ/トクホン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	日本栄養士会‖編(ニホン/エイヨウシカイ)｡
出版者｡	第一出版／東京｡
出版年｡	2019.3｡
ページと大きさ｡	4,380p／21cm｡
件名｡	調理師｡
分類｡	NDC8 版：596.07｡
	NDC9 版：596.07｡
	NDC10版：596.07｡
ISBN｡	978-4-8041-1396-8｡
価格｡	¥1700｡
タイトルコード｡	1000001217405｡
内容紹介｡	調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100429364｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.07/ﾆﾎﾁ/19｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001217405

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