2025/07/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
食べて、楽しい!日本料理の食彩細工の技術(タベテ/タノシイ/ニホン/リョウリ/ノ/ショクサイ/サイク/ノ/ギジュツ)｡
|
| 副書名｡ |
野菜、フルーツで作る装飾演出(ヤサイ/フルーツ/デ/ツクル/ソウショク/エンシュツ)｡
|
| 著者名等｡ |
森脇/公代‖著(モリワキ,キミヨ)｡
|
| 大田/忠道‖監修(オオタ,タダミチ)｡
|
| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2019.4｡
|
| ページと大きさ｡ |
151p／26cm｡
|
| 件名｡ |
料理(日本)｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
|
| NDC9 版：596.21｡
|
| NDC10版：596.21｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7511-1381-3｡
|
| 価格｡ |
¥2500｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001223489｡
|
| 内容紹介｡ |
見せるだけではない、料理としての細工「食彩細工」の技術を解説。器として活用する、歳時や行事に活用するなど4つのカテゴリーに分けて料理を紹介すると共に、食彩細工の基本から高度な技術までの手順を写真と共に説明する。｡
|
| 著者紹介｡ |
1952年生まれ。兵庫県出身。「食彩細工」の開発、普及に取り組む。「IKA世界料理オリンピック・フルーツカービングライフ」ゴールドメダル受賞。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001223489