書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/10/16

書誌情報｡

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978-4-7511-1381-3

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食べて、楽しい!日本料理の食彩細工の技術(タベテ/タノシイ/ニホン/リョウリ/ノ/ショクサイ/サイク/ノ/ギジュツ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	野菜、フルーツで作る装飾演出(ヤサイ/フルーツ/デ/ツクル/ソウショク/エンシュツ)｡
著者名等｡	森脇/公代‖著(モリワキ,キミヨ)｡
著者名等｡	大田/忠道‖監修(オオタ,タダミチ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2019.4｡
ページと大きさ｡	151p／26cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-1381-3｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1000001223489｡
内容紹介｡	見せるだけではない、料理としての細工「食彩細工」の技術を解説。器として活用する、歳時や行事に活用するなど4つのカテゴリーに分けて料理を紹介すると共に、食彩細工の基本から高度な技術までの手順を写真と共に説明する。｡
著者紹介｡	1952年生まれ。兵庫県出身。「食彩細工」の開発、普及に取り組む。「IKA世界料理オリンピック・フルーツカービングライフ」ゴールドメダル受賞。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010199974｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ﾓﾘﾀ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001223489

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