2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
キャベツと白菜の歴史(キャベツ/ト/ハクサイ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
メグ・マッケンハウプト‖著(マッケンハウプト,マーガレット)｡
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| 角/敦子‖訳(スミ,アツコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.4｡
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| ページと大きさ｡ |
178p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
キャベツ-歴史｡
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| はくさい(白菜)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：626.52｡
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| NDC9 版：626.52｡
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| NDC10版：626.52｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05651-4｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001223659｡
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| 内容紹介｡ |
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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