書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/10

書誌情報｡

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978-4-388-06308-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	フランス料理の基本講座(フランス/リョウリ/ノ/キホン/コウザ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	学ぼう!プロの実戦テクニック(マナボウ/プロ/ノ/ジッセン/テクニック)｡
著者名等｡	荻野/伸也‖著(オギノ,シンヤ)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2019.5｡
ページと大きさ｡	291p／26cm｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
分類｡	NDC8 版：596.23｡
	NDC9 版：596.23｡
	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	978-4-388-06308-6｡
価格｡	¥2900｡
タイトルコード｡	1000001224912｡
内容紹介｡	最小人員で最高においしい料理を提供する技術を、フランス料理と洋食の定番料理のレシピを通して解説。全品プロセス写真付きで、フランス料理の修業を始めたばかりの人から、独立開業を目指す人まで役立つ実戦バイブル。｡
著者紹介｡	1978年愛知県生まれ。「レストランオギノ」「TABLE OGINO」など4店舗を直営展開。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100300037｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.23/ｵｷﾌ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001224912

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