2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本のイネ品種考(ニホン/ノ/イネ/ヒンシュコウ)｡
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| 副書名｡ |
木簡からDNAまで(モッカン/カラ/ディーエヌエー/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
佐藤/洋一郎‖編(サトウ,ヨウイチロウ)｡
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| 出版者｡ |
臨川書店／京都｡
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| 出版年｡ |
2019.4｡
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| ページと大きさ｡ |
260p／22cm｡
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| 件名｡ |
稲｡
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| 育種学-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：616.2｡
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| NDC9 版：616.2｡
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| NDC10版：616.2｡
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| 内容細目｡ |
出土するプラント・オパールの形状からみた多様性 / 宇田津/徹朗‖著(ウダツ,テツロウ) ; 古代の種子札に記載された品種名の多様性と変遷 / 平川/南‖著(ヒラカワ,ミナミ) ; 赤米・黒米・香り米 / 猪谷/富雄‖著(イタニ,トミオ) ; お米の祖先 / 花森/功仁子‖著(ハナモリ,クニコ) ; イネ品種と遺伝的多様性 / 佐藤/洋一郎‖著(サトウ,ヨウイチロウ) ; 和食と米 / 佐藤/洋一郎‖述(サトウ,ヨウイチロウ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-653-04414-7｡
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| 価格｡ |
¥4500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001225425｡
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| 内容紹介｡ |
イネの品種の栄枯盛衰はどのように繰り返されてきたのか。それは私たちの文化・社会にいかなる影響を及ぼしたのか。考古学、自然科学、料理人それぞれの視点から、イネと米の来し方、行く末を展望する。｡
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| 著者紹介｡ |
京都府立大学文学部特別専任教授。遺伝学。著書に「食の人類史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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