2026/08/31
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本発酵紀行(ニホン/ハッコウ/キコウ)｡
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| 著者名等｡ |
小倉/ヒラク‖著(オグラ,ヒラク)｡
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| 出版者｡ |
D&DEPARTMENT PROJECT／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.6｡
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| ページと大きさ｡ |
217p／20cm｡
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| 件名｡ |
発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-903097-63-3｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001229068｡
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| 内容紹介｡ |
愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。2019年4〜7月にd47MUSEUMで開催される展覧会の関連書籍。｡
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| 著者紹介｡ |
発酵デザイナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。著書に「発酵文化人類学」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010205078｡
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- 配架場所：
- MAP3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡
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- 請求記号：
- 588.51/ｵｸ ﾆ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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| 2｡ |
- 資料番号：
- 009817891｡
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- 配架場所：
- 1F / 北（N） / 里の恵み・文化の香り～石川コレクション～ / 中央書架｡
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- 請求記号：
- 588.51/ｵｸ ﾆ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001229068