2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
さかな割烹(サカナカッポウ)｡
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| 副書名｡ |
魚介が主役の日本料理(ギョカイ/ガ/シュヤク/ノ/ニホン/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
原田/実‖著(ハラダ,ミノル)｡
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| 武澤/剛志‖著(ブザワ,ツヨシ)｡
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| 山本/晴彦‖著(ヤマモト,ハルヒコ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.6｡
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| ページと大きさ｡ |
195p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理-魚｡
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| 料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.35｡
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| NDC10版：596.35｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06310-9｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001231007｡
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| 内容紹介｡ |
アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1970年大阪生まれ。大阪・心斎橋に「魚菜処 光悦」を開業。東心斎橋に2店目の「天ぷら悦」を開店。｡
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| 1977年神奈川県生まれ。東京・芝公園「くろぎ」の代表取締役社長。同店料理長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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