書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/09/06

書誌情報｡

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978-4-480-87906-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ぬか漬け帖(ヌカズケチョウ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	有元/葉子‖著(アリモト,ヨウコ)｡
出版者｡	筑摩書房／東京｡
出版年｡	2019.5｡
ページと大きさ｡	143p／18cm｡
件名｡	漬物｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.3｡
	NDC10版：596.3｡
ISBN｡	978-4-480-87906-6｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1000001232664｡
内容紹介｡	母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀-。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。｡
著者紹介｡	料理研究家。キッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案。「料理は食材探しから」でグルマン世界料理本大賞受賞。ほかの著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100328566｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W03 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 美味しいくらし（品目・材料編）｡	請求記号： 596.3/ｱﾘﾇ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001232664

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