書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-642-06837-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	日本の食文化 2(ニホン/ノ/ショクブンカ)｡外部サイトで調べる:
各巻書名｡	米と餅｡
出版者｡	吉川弘文館／東京｡
出版年｡	2019.6｡
ページと大きさ｡	9,218,8p／20cm｡
件名｡	食生活｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
内容細目｡	米と餅の歴史的重層性 / 関沢/まゆみ‖著(セキザワ,マユミ) ; 白米への憧れ / 新谷/尚紀‖著(シンタニ,タカノリ) ; 粥とかて飯 / 加藤/幸治‖著(カトウ,コウジ) ; おにぎりとすし / 石川/尚子‖著(イシカワ,ナオコ) ; 赤飯とぼた餅 / 石垣/悟‖著(イシガキ,サトル) ; 餅 / 小川/直之‖著(オガワ,ナオユキ) ; 雑煮 / 門口/実代‖著(カドグチ,ミヨ) ; しとぎと団子 / 関沢/まゆみ‖著(セキザワ,マユミ)｡
ISBN｡	978-4-642-06837-6｡
価格｡	¥2700｡
タイトルコード｡	1000001235345｡
内容紹介｡	米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊した「かて飯」、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究する。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009763467｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.81/ﾆﾎ/2｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001235345

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