2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
開業とプロのためのカフェ材料図鑑(カイギョウ/ト/プロ/ノ/タメ/ノ/カフェ/ザイリョウ/ズカン)｡
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| 副書名｡ |
フード|ドリンク|スイーツ(フード/ドリンク/スイーツ)｡
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| 109レシピ掲載!(ヒャクキュウ/レシピ/ケイサイ)｡
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| 著者名等｡ |
富田/佐奈栄‖著(トミタ,サナエ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.7｡
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| ページと大きさ｡ |
272p／26cm｡
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| 件名｡ |
喫茶店｡
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| 菓子｡
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| 料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.98｡
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| NDC10版：673.98｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1387-5｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001241607｡
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| 内容紹介｡ |
カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。｡
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| 著者紹介｡ |
カフェのスペシャリストとして活躍。カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」、日本カフェプランナー協会を設立。実践的資格の普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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