2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ(ポリブクロ/ダカラ/カンタン/ハッコウショク/レシピ)｡
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| 著者名等｡ |
杵島/直美‖著(キジマ,ナオミ)｡
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| 出版者｡ |
青春出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.8｡
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| ページと大きさ｡ |
124p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
青春新書PLAY BOOKS P-1143｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-413-21143-7｡
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| 価格｡ |
¥1260｡
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| タイトルコード｡ |
1000001245753｡
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| 内容紹介｡ |
みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで「ポリ袋」だけでつくる方法を伝授。また、酒粕や麴、ヨーグルトといった発酵食品を使った漬け床も紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
料理研究家。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子を母に持ち、アシスタントを務めたあと独立する。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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