書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/15

書誌情報｡

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978-4-7840-7351-1

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	おやきの教科書(オヤキ/ノ/キョウカショ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	小出/陽子‖著(コイデ,ヨウコ)｡
著者名等｡	宮崎/充朗‖監修(ミヤザキ,ミツロウ)｡
出版者｡	信濃毎日新聞社／長野｡
出版年｡	2019.7｡
ページと大きさ｡	95p／26cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7840-7351-1｡
価格｡	¥1600｡
タイトルコード｡	1000001246444｡
内容紹介｡	小麦粉をこねた生地で旬の野菜を包む、信州の郷土食「おやき」。小麦粉の種類と焼き方・蒸し方などの製法によってさまざまな食感の生地を楽しめる20種類以上の生地とその作り方、80種類の具のレシピを紹介する。｡
著者紹介｡	1959年長野県生まれ。おやき店「ふきっ子おやき」店主。おやき教室主宰。信州おやき協議会会長。信州大学認定ながの食品加工マイスター。著書に「信州おやき巡り」がある。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009787607｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｺｲｵ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001246444

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