2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
おいしいとはどういうことか(オイシイ/トワ/ドウイウ/コト/カ)｡
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| 著者名等｡ |
中東/久雄‖著(ナカヒガシ,ヒサオ)｡
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| 出版者｡ |
幻冬舎／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.7｡
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| ページと大きさ｡ |
211p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
幻冬舎新書 な-25-1｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.04｡
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| NDC9 版：596.04｡
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| NDC10版：596.04｡
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| ISBN｡ |
978-4-344-98564-3｡
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| 価格｡ |
¥780｡
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| タイトルコード｡ |
1000001247701｡
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| 内容紹介｡ |
「おいしい」とは、体という自然によりそい喜ばせてあげたときに生まれる感覚のこと。ただおいしいだけでなく、「体が喜ぶ料理」はどうしたら作れるのか。京都の人気日本料理店の店主が、野山を巡りながら得たことを伝える。｡
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| 著者紹介｡ |
1952年京都府生まれ。日本料理店「草喰なかひがし」店主。農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」で2012年ブロンズ賞、17年に同シルバー賞受賞。16年、京都和食文化賞を受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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