書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/17

書誌情報｡

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978-4-642-06838-3

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	日本の食文化 3(ニホン/ノ/ショクブンカ)｡外部サイトで調べる:
各巻書名｡	麦・雑穀と芋｡
出版者｡	吉川弘文館／東京｡
出版年｡	2019.8｡
ページと大きさ｡	9,250,8p／20cm｡
件名｡	食生活｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
内容細目｡	「食国」と麦・雑穀・芋の祭り / 小川/直之‖著(オガワ,ナオユキ) ; 大麦と麦飯 / 増田/昭子‖著(マスダ,ショウコ) ; 粟と稗 / 菊池/勇夫‖著(キクチ,イサオ) ; ソバとウドン、ラーメン / 加藤/隆志‖著(カトウ,タカシ) ; オヤキとたこ焼き / 中澤/弥子‖著(ナカザワ,ヒロコ) ; 里芋と山芋 / 小川/直之‖著(オガワ,ナオユキ) ; サツマイモとジャガイモ / 小島/摩文‖著(コジマ,マブミ) ; 納豆と豆腐 / 大楽/和正‖著(ダイラク,カズマサ)｡
ISBN｡	978-4-642-06838-3｡
価格｡	¥2700｡
タイトルコード｡	1000001250193｡
内容紹介｡	麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麵類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009792110｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.81/ﾆﾎ/3｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001250193

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