2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ベジソースブック(ベジ/ソース/ブック)｡
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| 副書名｡ |
まるごと野菜“ZEMB PASTE”で作る一流シェフ15人の75皿(マルゴト/ヤサイ/ゼンブ/ペースト/デ/ツクル/イチリュウ/シェフ/ジュウゴニン/ノ/ナナジュウゴサラ)｡
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| 出版者｡ |
イマージュ／東京｡
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| 星雲社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.7｡
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| ページと大きさ｡ |
123p／30cm｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| 調味料｡
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| ソース｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-434-26374-3｡
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| 価格｡ |
¥3600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001250601｡
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| 内容紹介｡ |
野菜や豆の、今まで捨てられていた皮や芯なども使用してすりつぶし、素朴で純粋な本来の味と色、栄養を凝縮させたZEMB PASTE。15人のシェフによる、5種の野菜のZEMB PASTEを生かした料理を紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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