書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/09

書誌情報｡

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978-4-562-05655-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ダンプリングの歴史(ダンプリング/ノ/レキシ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	バーバラ・ギャラニ‖著(ギャラニ,バーバラ)｡
著者名等｡	池本/尚美‖訳(イケモト,ナオミ)｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2019.8｡
ページと大きさ｡	164p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	料理-歴史｡
件名｡	小麦粉｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-562-05655-2｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1000001252110｡
内容紹介｡	ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。｡
著者紹介｡	欧州食品安全機関(EFSA)のコミュニケーションと対外関係局の局長。英国の食品科学技術研究所(IFST)の公認科学者、特別研究員。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009806381｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.8/ｷﾔﾀ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001252110

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