2025/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
浦上財団研究報告書 Vol.26(ウラカミ/ザイダン/ケンキュウ/ホウコクショ)｡
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| 出版者｡ |
浦上食品・食文化振興財団／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.3｡
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| ページと大きさ｡ |
4,82p／30cm｡
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| 件名｡ |
食品工学｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.05｡
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| NDC9 版：588.05｡
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| NDC10版：588.05｡
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| 内容細目｡ |
消化管で食品機能性を媒介する未知因子の解明 / 村上/明‖著(ムラカミ,アキラ) ; 食品タンパク質の熱安定化技術の開発 / 村岡/貴博‖著(ムラオカ,タカヒロ) ; 材料のガラス-ラバー転移に基づく温調圧縮成型技術の確立 / 川井/清司‖著(カワイ,キヨシ) ; 日本食における「食べる順序」の研究 / 矢部/大介‖著(ヤベ,ダイスケ) ; メタボリックシンドローム発症予防におけるバターミルク継続的摂取の有効性検討 / 小林/利寛‖著(コバヤシ,トシヒロ) ; 安心かつ安全な食品製造のための新たな抽出技術の開発 / 大田/昌樹‖著(オオタ,マサキ) ; 脂肪組織の質的変化から明らかにする香辛料成分の機能性プロファイル / 小堀/真珠子‖著(コボリ,マスコ) ; バイオフィルム剝離効果が高い香辛料抽出物の探索 / 上田/晃弘‖著(ウエダ,アキヒロ) ; 日本における山椒利用の体系化 / 永野/幸生‖ほか著(ナガノ,ユキオ) ; 遊離脂肪酸受容体を活性化する香辛料成分の探索 / 柴田/貴広‖著(シバタ,タカヒロ) ; 高齢者の味覚閾値および嗜好性に及ぼす運動の影響 / 林/由佳子‖著(ハヤシ,ユカコ) ; 食中毒原因菌であるカンピロバクター属細菌に特異的な生育阻害剤の探索 / 大利/徹‖著(ダイリ,トオル) ; 腸管出血性大腸菌を保菌しない家畜を育てるための腸内フローラ研究 / 井口/純‖著(イグチ,アツシ)｡
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| 価格｡ |
頒価不明｡
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| タイトルコード｡ |
1000001252699｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009575440｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588/10048/26｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001252699