2026/02/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
料理人にできること(リョウリニン/ニ/デキル/コト)｡
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| 副書名｡ |
美食の聖地サンセバスチャンからの伝言(ビショク/ノ/セイチ/サンセバスチャン/カラ/ノ/デンゴン)｡
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| 著者名等｡ |
深谷/宏治‖著(フカヤ,コウジ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.9｡
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| ページと大きさ｡ |
243p／20cm｡
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| 件名｡ |
地域開発｡
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| 函館市｡
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| 料理(西洋)-スペイン｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：601.118｡
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| NDC9 版：601.118｡
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| NDC10版：601.118｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-35356-9｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001254366｡
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| 内容紹介｡ |
バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。｡
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| 著者紹介｡ |
1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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