2025/07/10
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
料理人にできること(リョウリニン/ニ/デキル/コト)。
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副書名。 |
美食の聖地サンセバスチャンからの伝言(ビショク/ノ/セイチ/サンセバスチャン/カラ/ノ/デンゴン)。
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著者名等。 |
深谷/宏治‖著(フカヤ,コウジ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2019.9。
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ページと大きさ。 |
243p/20cm。
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件名。 |
地域開発。
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函館市。
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料理(西洋)-スペイン。
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分類。 |
NDC8 版:601.118。
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NDC9 版:601.118。
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NDC10版:601.118。
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ISBN。 |
978-4-388-35356-9。
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価格。 |
¥1800。
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タイトルコード。 |
1000001254366。
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内容紹介。 |
バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。。
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著者紹介。 |
1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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