書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/11/01

書誌情報｡

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978-4-7895-4832-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	女子栄養大学栄養のなるほど実験室(ジョシ/エイヨウ/ダイガク/エイヨウ/ノ/ナルホド/ジッケンシツ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	研究室で検証しました!(ケンキュウシツ/デ/ケンショウ/シマシタ)｡
副書名｡	調理によって栄養はどう変わるか(チョウリ/ニ/ヨッテ/エイヨウ/ワ/ドウ/カワルカ)｡
著者名等｡	吉田/企世子‖監修(ヨシダ,キヨコ)｡
著者名等｡	児玉/ひろみ‖[ほか]著(コダマ,ヒロミ)｡
出版者｡	女子栄養大学出版部／東京｡
出版年｡	2019.9｡
ページと大きさ｡	247p／21cm｡
件名｡	栄養｡
分類｡	NDC8 版：498.55｡
	NDC9 版：498.55｡
	NDC10版：498.55｡
ISBN｡	978-4-7895-4832-8｡
価格｡	¥1400｡
タイトルコード｡	1000001256439｡
内容紹介｡	ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う? レバーは血抜きすると鉄は損失する? 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009814591｡	配架場所： MAP 3F / 東（E） / E01 / 好奇心を抱く / 生活をいとなむ / 家事にチャレンジ｡	請求記号： 498.55/ﾖｼｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001256439

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