2025/07/28
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
女子栄養大学栄養のなるほど実験室(ジョシ/エイヨウ/ダイガク/エイヨウ/ノ/ナルホド/ジッケンシツ)｡
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| 副書名｡ |
研究室で検証しました!(ケンキュウシツ/デ/ケンショウ/シマシタ)｡
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| 調理によって栄養はどう変わるか(チョウリ/ニ/ヨッテ/エイヨウ/ワ/ドウ/カワルカ)｡
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| 著者名等｡ |
吉田/企世子‖監修(ヨシダ,キヨコ)｡
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| 児玉/ひろみ‖[ほか]著(コダマ,ヒロミ)｡
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| 出版者｡ |
女子栄養大学出版部／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.9｡
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| ページと大きさ｡ |
247p／21cm｡
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| 件名｡ |
栄養｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.55｡
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| NDC9 版：498.55｡
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| NDC10版：498.55｡
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| ISBN｡ |
978-4-7895-4832-8｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001256439｡
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| 内容紹介｡ |
ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う? レバーは血抜きすると鉄は損失する? 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009814591｡
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- 配架場所：
- 3F / 東（E） / E01 / 好奇心を抱く / 生活をいとなむ / 家事にチャレンジ｡
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- 請求記号：
- 498.55/ﾖｼ ｼ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001256439