2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
台灣漬(タイワンズケ)。
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副書名。 |
二十四節氣の保存食(ニジュウシセッキ/ノ/ホゾンショク)。
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著者名等。 |
種【シ】設計‖著(シュシ/セッケイ)。
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光瀬/憲子‖訳(ミツセ,ノリコ)。
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出版者。 |
翔泳社/[東京]。
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出版年。 |
2019.10。
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ページと大きさ。 |
158,16p/21cm。
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シリーズ名。 |
食物風土。
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件名。 |
料理(中国)。
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食品保存法。
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分類。 |
NDC8 版:596.22。
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NDC9 版:596.22。
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NDC10版:596.22。
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ISBN。 |
978-4-7981-6083-2。
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価格。 |
¥1600。
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タイトルコード。 |
1000001265743。
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内容紹介。 |
海梨柑(ハイリカンのシロップ漬け)、老菜脯(古干し大根)、高麗菜泡菜(キャベツのピクルス)…。台湾の伝統的な保存食「醬菜」の作り方とその楽しみ方、食材の裏に隠れた物語を、二十四節気ごとに紹介します。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
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