2025/07/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本(ニンキ/インショク/チェーン/ノ/ホントウ/ノ/スゴサ/ガ/ワカル/ホン)｡
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| 著者名等｡ |
稲田/俊輔‖著(イナダ,シュンスケ)｡
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| 出版者｡ |
扶桑社／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.11｡
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| ページと大きさ｡ |
271p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
扶桑社新書 315｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| チェーンストア｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.97｡
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| NDC10版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-594-08338-0｡
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| 価格｡ |
¥880｡
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| タイトルコード｡ |
1000001272471｡
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| 内容紹介｡ |
サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズ、デニーズのデリーチキンカレー、バーミヤンのラーメンのスープの出汁、松屋のニンニク…。幅広いジャンルの飲食店を経営する著者が、有名飲食チェーンの秘密を語り尽くす。｡
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| 著者紹介｡ |
鹿児島県生まれ。円相フードサービス・専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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